منتديات جوهرة سوفت - Jawhara-Soft Forums منتديات جوهرة سوفت - Jawhara-Soft Forums

العودة   منتدى التعليم التونسي (Jawhara-Soft) > التعليم و الثقافة > مطبخ المنتدى - المطبخ التونسي
مطبخ المنتدى - المطبخ التونسي أشهى المأكولات و وصفات متنوعة و مختلفة و إسطوانات تفسر طرق التحضير و الإعداد


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2010-09-21, 20:10 رقم المشاركة : 1



Icon1 مأكولات تركية سأقدم لكم في هذا الموضوع البعض من المأكولات التركية الرائعة






سأقدم لكم في هذا الموضوع البعض من المأكولات التركية الرائعة إن شاء الله تنال

إعجابكم



سلطة تركية



المقادير :
علبة ذرة
علبة حمص

علبة فاصوليا حمراء
كوب شرائح رفيعة خس
كوب شرائح لهانة حمراء (ملفوف أحمر)
كوب شرائح لهانة بيضاء (ملفوف أبيض)
كوب شرائح جزر
شرائح بصل أبيض


الصلصة:

ليمون
خل أبيض
ملح
فلفل أسود

الطريقة :

تخلط المقادير مع بعض ويصب فوقها الصلصة .














الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	e622e6f9df241248.jpg‏
المشاهدات:	105
الحجـــم:	44.6 كيلوبايت
الرقم:	696  
آخر تعديل STRONG 2012-12-26 في 20:24.
  رد مع اقتباس
قديم 2010-09-21, 20:15 رقم المشاركة : 2

افتراضي


الشوربة التركية



المقادير:


جزرة كبيرة مقطعة قطع صغيرة - عود كرفس مقطع قطع صغيرة -حزمة سبانخ مفرومة -4 أعواد شبت مقطف أوراق صغيرة - 2ليمونة معصورة -لتر مرقة دجاج أو لحم - 3 صفار بيض - ملح وفلفل .

الطريقة:

ضعي مرقة الدجاج علي النار إلي أن تغلي ثم أضيفي الجزر وبعد دقيقتين أضيفي السبانخ ثم إرفعي من علي النار وعدلي الملح -في **دية متوسطة اخفقي البيض ونصف الليمون وإخلطيهما لمدة دقيقتين حتي تصبح الصلصة سميكة ثم أضيفي مرقة الدجاج والسبانخ إلي خليط البيض وقلبي جيداً ثم أعيديها إلي القدر

أضيفي الشبت وباقي عصير الليمون وقدميها ساخنة .







الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	e598c853d9.jpg‏
المشاهدات:	103
الحجـــم:	6.8 كيلوبايت
الرقم:	697  
  رد مع اقتباس
قديم 2010-09-21, 20:20 رقم المشاركة : 3

افتراضي


البريك التركي



المقادير :

كوب **ادي
كوب **دة
كوب شاي ص زيت
ملعقه خميره خبز
ملعقه بكنج بودرا
دقيق للعجن
ماء دافئ للخميرة


الطريقة:

تعجن العجينة
وتتركها تخمر ثم تفرد وتعمل دوائر
وتحشي بلحمه مفرومه ناضجه
او جبن وسبانخ
او دجاج مسلوق مع ثوم فلفل اسود
او تن وزيتون وهريسه
وتقفل وتزخرف بالشوكه اوباله خاصه بالمعجنات
وتدهن من فوق بلبيض ويرش عليه كمون او سمسم









  رد مع اقتباس
قديم 2010-09-21, 21:50 رقم المشاركة : 4

افتراضي


البسبوسة التركية بالتوفي


المقادير

1 وربع كوب سميد
1 كوب مسحوق جوز الهند
1 علبة قشطة
4/3 كوب سكر
نص كوب زيت
2 بيضة
1 ملعقة ط بكينج باودر
خيوط من الزعفران


مقادير صلصة التوفي: 1 مكعب **دة50 جرام
1 علبة قشطة وواحد كوب سكر


الطريقة:


تخلط جميع المقادير خلطا جيدا با المضرب الكهربائي ثم تسكب في قالب فرني وتدخل الفرن على درجة 150 الى ان تستوي من اسفل ثم من اعلى


لعمل الصلصة التوفي: نحط السكر على النار الى ان نحصل على سائل بني ثم تضاف لة ال**دة وتخلط معة ثم تضاف القشطة وتحرك سريعا بملعقة خشبية حتى يصبح لدينا صلصة توفي


عندما تخرج البسبوسة من الفرن تبرد قليلا ثم تصب فوقة صلصة التوفي وتقطع




الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	17016076891149199827.jpg‏
المشاهدات:	102
الحجـــم:	31.3 كيلوبايت
الرقم:	701   اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	e622e6f9df241248.jpg‏
المشاهدات:	113
الحجـــم:	44.6 كيلوبايت
الرقم:	702  
آخر تعديل siiriinn 2010-09-21 في 22:19.
  رد مع اقتباس
قديم 2010-09-21, 21:56 رقم المشاركة : 5

افتراضي


كفته تركية




المقادير :

نصف كيلو لحم مفروم – بصلة مفرومة – ثلاث ملاعق رز مسلوق – ثلاث بيضات –نصف ربطة بقدونس – ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود – زيت للقلي – طحين


الطريقة :


في وعاء اخلطي اللحمة والبصلة والرز والبقدونس وبيضتين والملح والفلفل جيدا – اعمليها كرات بحجم وشكل البيضة –في قدر كبير ضعي ماء مغلي على النار واسقطي الكرات ودعيها تسلق سبع دقائق ثم ارفعيها وصفيها من الماء – اخفقي البيض الباقي ودحرجي كل حبة كفتة بالطحين ثم بالبيض ثم بالطحين وأسقطيها بالزيت الحار حتى تنضج ثم ارفعيها على ورق نشاف وقدميها ساخنة .










الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	907115473.jpg‏
المشاهدات:	103
الحجـــم:	89.4 كيلوبايت
الرقم:	703   اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	53010.gif‏
المشاهدات:	103
الحجـــم:	34.5 كيلوبايت
الرقم:	704  
  رد مع اقتباس
قديم 2010-09-21, 22:06 رقم المشاركة : 6

افتراضي


دجاج على الطريقة التركية



المقادير:


دجاجتين مقطعة قطع متوسطة مخلي منها العظم والجلد
بصلتين مقطعة شرائح
حبتين فلفل حلو مقطع شرائح
حبتين طماطم معصورة
ملعقة شاي فلفل أسود _ ملعقة شاي كمون
نصف ملعقة ملح أوحسب الرغبة
نصف ملعقة ثوم مدقوق
ربع كاسة زيت
ربع كاسة **دة


الطريقة :


أغسلي الدجاج جيدا
ضعي ال**دة والزيت في قدر وضعيه علي النار وضعي الدجاج ويقلب لمدة 4-5دقائق وانشليه وضعيه جانبا
ضعي علي النفس الزيت البصل ويقلب وضعي الفلفل والثوم ويقلب لمدة دقيقتين
ضعي عليه البهارات وعصير الطماطم والملح وأعيدي الدجاج إلي القدر واتركيه إلي أن يشرب مائه ويبقي فيه ماء قليل
يوضع في الطبق ويقدم







الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	usp1-ps-blla3a-c534996893.jpg‏
المشاهدات:	100
الحجـــم:	31.6 كيلوبايت
الرقم:	706  
آخر تعديل siiriinn 2010-09-21 في 22:09.
  رد مع اقتباس
قديم 2010-09-21, 22:18 رقم المشاركة : 7

افتراضي


ششبرك على الطريقه التركية



المقادير:


العجينه 2كوب دقيق حبه بيضه 2ملعقه حليب ناشف 2ملعقه زيت وملح بيكنغ بودر ماء للعجن
الحشوه لحمه مفرومه بصل ملح فلفل أسود
للصلصه ذبدة مرق لحم صلصة طعام لبن **ادي وبقدونس



الطريقة:


تعجني العجينه وتترك لتتخمر
اللحمه عليها بصل والملح والفلفل وتسوى على النار
تفرد العجينه وتعمل دوائر صغيره وممكن تستعملي القالب الصفير جدا وتحشى باللحمه
تقلى في الزيت
المرق- **ده تقدح على النار ونحط عليها الصلصة وتترك على نار هادئه تقلقل وتطفى بمرق ونحط ملح وفلفل لمن تفور المرقه أسقي الششبرك بيها ونحطها في الفرن لمن تخرجيها تجمل باللبن والبقدونس











الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	1.jpg‏
المشاهدات:	29
الحجـــم:	122.0 كيلوبايت
الرقم:	707   اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	116_1276354623.jpg‏
المشاهدات:	30
الحجـــم:	85.1 كيلوبايت
الرقم:	708  
  رد مع اقتباس
إضافة رد


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 14:48


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة 2010-2023 © منتديات جوهرة سوفت