طاجين الباذنجان بالأرز و اللحم

[IMG]http://*****************/1/1288554955.gif[/IMG]

طاجين الباذنجان بالأرز و اللحم

[IMG]http://*****************/2/1288555001.gif[/IMG]




المقادير

نصف كيلو باذنجان رومى - نصف كيلو لحم - 2 كوب أرز - ملعقة صغيرة كركم - صنوبر محمر - سمن للتحمير - ملح - فلفل - من 3 لـ 4 كوب ماء .


الطريقة

قطعى اللحم إلى قطع صغيرة مناسبة .. ثم ضعى اللحم فى أناء مع قليل من السمن و تبلى بالملح والفلفل والكركم و أتركيه حتى يصفر لونه

- ثم ضعى عليه اللحم و ضيفى الماء تدريجياً حتى يتم النضج .
- قشرى الباذنجان و قطعيه شرائح مستديرة ورشى عليه الملح .. ثم حمريه فى السمن و ينتشل .
- أغسلى الأرز جيداً .. ثم صفيه من ماء الغسل .
- أدهني الطاجن بالسمن و ضعى طبقة من اللحم ثم صبى الماء المخصص لنضج الأرز .
- زجى الطاجين فى فرن حتى تنضج و ضيفي إليه الماء تدريجياً حتى يتم النضج تماماً .
- بعد أن تخرجي الطاجن من الفرن ضعى على الوجه قليل من الصنوبر للتجميل و قدمى معه سلطة بالخيار .



[IMG]http://*****************/2/1288555276.jpg[/IMG]


[IMG]http://*****************/3/1288555314.gif[/IMG]

و إن شاء الله بالشفاء

[IMG]http://*****************/3/1288555361.gif[/IMG] [IMG]http://*****************/3/1288555361.gif[/IMG] [IMG]http://*****************/3/1288555361.gif[/IMG]